DANISH SILDEFILETER SPECIALTIES

Delikate sildespecialiteter af nordisk karakter! Vore traditionelle opskrifter og nøje udvalgte ingredienser i de unikke saucevarianter gør disse produkter en meget udsøgt traktement.


Rogede Sildefileter i Olie
190g

Rogede Sildefileter i Vand
190g

 

 

Rogede Sildefileter i Peber og Rapsolie
190g

Delikate sildefileter i pikant tomatsauce
115g

 

 

 

Extraordinary fine recipes by
Chef de Cuisine Uwe Messner

As Chef de Partie, Souschef and Chef de Cuisine in exclusive star restaurants,
Uwe Messner enriched young and old with extraordinary creations. In cooperation
with Larsen Fine Danish Seafood he created a convoncingly selection of uncomplicate
and fine dishes. All refined with our products.

Mediterran salat

INDKØBSLISTE TIL 2 PORTIONER:

1 LARSEN sild i tomatsauce
2 skiver franskbrød*
5 T olivenolie
1 gren rosmarin
1 rødt løg
1 gul peberfrugt
1 skål rucolasalat
5 spsk rødvinseddike
salt, sort peber, sukker
   
Sværhedsgrad: let
Tilberedningstid: ca. 15 min.

 

TILBEREDELSE

Skær franskbrødet i tern på størrelse med en hasselnød. Rist dem sprøde i lidt olivenolie med rosmaringrenen, salt og peber på en pande. Pil et lille rødt løg, skær det i fine striber. Vask et stykke salatagurk og en lille gul peberfrugt, skræl det og skær det i mundrette stykker. Rør olivenolie sammen med rødvins-eddike, sukker og salt, og marinér grøntsagerne deri.

Anret grøntsagssalaten i skåle. Tag sildefileterne med sauce direkte ud af dåsen og hæld det på salaten med en spiseske. Strø sprøde brødtern derover og krydr det med sort peber fra kværnen. Pynt salaten med frisk rucola.

Uwe Meßners vinanbefaling: Der kommer vidunderlige vine fra Piemonts bløde bakker. Jeg kan bedst lide en god rødvin til denne ret.