KAVIAR

Probieren Sie unser abwechslungsreiches KAVIAR-Sortiment. Erstklassige Rohware aus sauberen Gewässern und sorgfältige Verarbeitung machen jede unserer delikaten KAVIAR-Sorten zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Deutscher Kaviar
50g

 

 

Deutscher Kaviar
100g

 

 

Sauerkrautsuppe mit Caviar-Sahne-Häubchen

EINKAUFSLISTE FÜR 4 PORTIONEN

1 LARSEN Thunfisch-Creme (Tube à 100g, im Kühlregal)
1 LARSEN Deutscher Caviar, schwarz (Glas à 50g, im Kühlregal)
75g geräucherter, durchwachsener Speck
1 EL Öl
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
500g frisches Sauerkraut (oder 1 Dose)
1 l Gemüsebrühe (Instand)
⅛ l trockener Weißwein
100ml Sahne
1 TL Kartoffelstärke
150g Schlagsahne
8 Scheiben Baguette
2 EL Butter
    Cayennepfeffer, Salz
    Petersilie zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

 

 

 

ZUBEREITUNG

Speck fein würfeln und in heißem Öl anbraten. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Tomatenmark zum Speck geben.

Sauerkraut, Brühe und Wein zufügen. Alles zum Kochen bringen und 10 Min. garen. Die Suppe mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

100 ml Sahne mit 1 TL Kartoffelstärke miteinander verrühren und in die Suppe geben. Die restliche Sahne halb steif schlagen.

Baguettescheiben in einer gebutterten Pfanne leicht rösten. Die warmen Scheiben mit der Thunfisch-Creme separat anrichten.


Suppe in Teller füllen, Sahne und Caviar darauf geben. Mit Petersilie bestreuen und servieren.