SCHWEDISCHE FISCH-CREMES

Edelfisch-Cremes – der neue Trend. Die LARSEN-Edelfisch-Cremes in sechs exklusiven Geschmacksvarianten. Sie eignen sich als würziger Aufstrich aus der Tube nicht nur auf Ciabatta oder Kräckern, sondern verfeinern auch selbst gemachte Pizzen und Salate. Für alle Fisch-Saucen und Fisch-Suppen sind die LARSEN-Edelfisch-Cremes außerdem eine raffinierte Zutat.

 

 

Kaviar Creme
100g

 

 

Thunfisch Creme
100g

 

 

Echtlachs Creme
100g

 

 

Krabben Creme
100g

 

 

Seelachs Creme
100g

 

 

Sardellen Creme
100g

 

 

Ravioli mit Krabben-Creme-Füllung

EINKAUFSLISTE FÜR 4 PORTIONEN

1 LARSEN Krabben-Creme (Tube à 100g, im Kühlregal)
300g Mehl
3 Eier
½ TL Salz
50g Ricotta-Käse
25g gehackte Pistazienkerne

Für die Sauce:
1 LARSEN Deutscher Caviar, schwarz (Glas á 50g, im Kühlregal)
1 EL Butter
1 Zwiebel
¼ l Gemüsebrühe
200g süße Sahne
3 TL heller Saucenbinder
   Saft von 1 Zitrone
   Pfeffer

Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: 1 Std.



 

 

ZUBEREITUNG

Mehl, Eier, Salz und 1 EL Wasser zu einem glatten Nudelteig verkneten. In Folie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. ruhen lassen.In der Zwischenzeit Ricotta-Käse fein reiben und mit der Krabben-Creme und den Pistazien verrühren. Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 50 x 50 cm), halbieren. Füllung im Abstand von 2-3 cm mit einem Teelöffel auf eine der beiden Teigplatten setzen. Die Zwischenräume mit wenig Wasser bestreichen und die zweite Teigplatte darüber legen. Zwischenräume mit einem langen Rührlöffelstiel andrücken. Mit einem Teigrädchen 5-6 cm große Ravioli ausradeln und Portionsweise in reichlich kochendem Salzwasser 5-6 Min. garen.Für die Sauce eine klein gehackte Zwiebel in Butter andünsten. Brühe und Sahne dazu gießen, aufkochen lassen und mit Saucenbinder andicken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

VEREDELUNG

Je nach Geschmack mit LARSEN Deutschem Caviar dekorieren.